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《四川經濟網(wǎng)》：讓預制菜撬動四川食品飲料萬億產業(yè)再上新臺階！
四川經濟網(wǎng)訊（記者 ?張詩若 ?鮑安華 ?文/圖）6月30日，四川省預制菜產業(yè)發(fā)展推進會在成都召開，會上，四川省預制菜產業(yè)聯(lián)盟正式揭牌成立（以下簡稱“產業(yè)聯(lián)盟”）。作為聯(lián)盟的理事長單位，四川高金實業(yè)集團股份有限公司（以下簡稱“高金食品”）董事長金翔宇在會上表示：“推動預制菜產業(yè)高質量發(fā)展，是四川食品飲料萬億產業(yè)邁上新臺階的重要支撐?！?/p>
*四川省副省長羅強為四川省預制菜產業(yè)聯(lián)盟揭牌（左）。四川省預制菜產業(yè)聯(lián)盟理事長、高金實業(yè)集團董事長金翔宇參加揭牌儀式（右）。
據(jù)了解，省委、省政府及省級有關部門高度重視全省預制菜產業(yè)發(fā)展，省委十一屆三次全會明確將食品飲料產業(yè)作為萬億支柱產業(yè)重點培育。去年，四川食品飲料產業(yè)首次跨越萬億臺階，成為電子信息產業(yè)后第二個萬億產業(yè)，預制菜則成為食品行業(yè)發(fā)展最快的品類之一。
四川企業(yè)紛紛感受到了預制菜的“火爆”。高金食品有關負責人表示：“這兩年預制菜銷量非常好！去年，高金食品預制菜產值達12億元。今年僅春節(jié)期間，銷量就同比翻了一番，預計全年產值將達到20億元?！?/p>
以“川味”馳名的四川，發(fā)展預制菜前景如何？產業(yè)聯(lián)盟的成立將為全省預制菜產業(yè)帶來哪些影響？對此，記者采訪了高金食品主要負責人及有關專家代表。
四川是發(fā)展預制菜產業(yè)的沃土
“發(fā)展一項產業(yè)，不僅要看當?shù)氐馁Y源，還要看政策的支持力度。而以‘川味’馳名的四川，無疑是發(fā)展預制菜產業(yè)的沃土?！痹诮鹣栌羁磥?，四川是發(fā)展預制菜產業(yè)的沃土，預制菜產業(yè)在這里具有得天獨厚的優(yōu)勢。
金翔宇說：“在原料供給方面，四川生態(tài)農業(yè)擁有充足的畜禽肉、蔬菜、特色調味品等原輔料。在文化底蘊方面，川菜名揚天下，受眾廣泛，超一半的預制菜是川菜，超七成預制菜群體喜愛川菜?！?/p>
*四川省預制菜產業(yè)聯(lián)盟理事長、高金實業(yè)集團董事長金翔宇作聯(lián)盟規(guī)劃匯報。
西華大學教授車振明對此表示贊同，他說：“早在20年前，郫縣豆瓣生產企業(yè)集中的工業(yè)園區(qū)就制定了‘川菜之魂郫縣豆瓣-川菜復合調味品-方便川菜’的戰(zhàn)略規(guī)劃，以‘飯掃光’為代表的早期川味預制菜早已風靡全國，同時，四川預調理火鍋食材的起步、品類和產量均位列全國第一?！?/p>
而在政策支持上，四川省經濟和信息化廳助力預制菜產業(yè)高質量發(fā)展一直在行動。
據(jù)了解，為搶抓機遇，加快推動四川預制菜產業(yè)高質量發(fā)展，經濟和信息化廳從抓統(tǒng)籌謀劃、育市場主體、促產業(yè)創(chuàng)新、建發(fā)展平臺等4個方面精準發(fā)力。值得一提的是，經濟和信息化廳不僅編制了《全省預制菜加工園區(qū)和企業(yè)名錄》，還出臺了《四川省農產品加工助推鄉(xiāng)村振興重點企業(yè)認定及培育辦法》，全力支持預制菜產業(yè)做大做強。
截至目前，四川預制菜生產企業(yè)近700家，2021年實現(xiàn)產值約700億元。預計到2025年，四川預制菜產業(yè)規(guī)?？蛇_到1000億元左右。
四川食品產業(yè)將進一步乘勢而上
今日，預制菜產業(yè)聯(lián)盟揭牌成立，意味著什么？
“這意味著四川食品產業(yè)將迎來更大發(fā)展機遇?！苯鹣栌钫J為，在預制菜新賽道上，四川食品產業(yè)將進一步乘勢而上。
如何乘勢而上？翻看產業(yè)聯(lián)盟主要服務范圍，不難找到答案。據(jù)了解，產業(yè)聯(lián)盟將構建四川預制菜質量安全監(jiān)管體系，組織開展預制菜全產業(yè)鏈標準體系建設試點工作，逐步制定完善預制菜從田間地頭到餐桌系列標準；將加強與國內外相關產業(yè)協(xié)會、學會、領軍企業(yè)的聯(lián)系，推動交流與合作；圍繞預制菜開展技術服務，促進新技術、新產品科技成果的推廣應用等。
*相關領導視察高金食品預制菜產品。
“簡而言之，產業(yè)聯(lián)盟將從4個方面助力預制菜產業(yè)高質量發(fā)展。一是圍繞工藝流程、包裝技術、食安管控等方面推動標準制定；二是協(xié)同廣大高?？蒲性核嵘L味、鎖鮮等技術、裝備水平，提升產品實力；三是把握機遇抱團行動，縮小產業(yè)上下游間的距離，做大整體產值；四是打造地域標簽，強化特色IP，做寬四川預制菜影響力?！苯鹣栌钫f，這表示四川預制菜的品質風味、創(chuàng)新能力、技術水平將得到有效提高，將進一步促進一二三產業(yè)融合發(fā)展，對推動產業(yè)轉型升級、滿足消費升級需求和實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略都有積極意義。
作為產業(yè)聯(lián)盟的理事長單位，高金食品也有著許多打算。高金食品有關負責人說：“我們將牢牢把握此次發(fā)展機遇，加大研發(fā)投入，發(fā)展1至2個產值過億的預制菜單品，打造能代表四川預制菜品牌的拳頭產品，將高金食品進一步做大做強?！?/p>
*高金食品旗下高金美食、巴蜀公社、米飯說等預制菜明星產品。
